Ингридиенты:

• слоеное тесто - 500 г,
• растительное масло для смазывания формы,
• яйцо или яичный желток для смазывания пирога
• для начинки
• куриные окорочка - 2 шт,
• картофель - 3 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• сливочное масло - 50 г,
• соль,
• свежемолотый перец

Способ приготовления:

Приготовить начинку: Окорочка вымыть, обсушить и отделить мякоть от кожи и костей. Мясо нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и также нарезать маленькими кубиками или очень тонкой соломкой. В миску положить куриное мясо, лук, картофель, добавить, соль, перец, влить 2 столовых ложки воды и хорошо перемешать начинку. Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и тонко раскатать. В смазанную маслом форму для выпекания или на противень выложить большую часть теста. На тесто выложить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста, оставляя с краев по 3 см.

Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить кусочки по всей поверхности пирога. Края теста подвернуть на начинку и смазать края взбитым яйцом.Накрыть пирог меньшей частью раскатанного теста. В середине пирога сделать аккуратное отверстие для выхода пара. Поверхность пирога смазать слегка взбитым яйцом или желтком.

Выпекать пирог при температуре 180°C 35-40 минут (до готовности начинки и румяной корочки).