Ингридиенты:
- сливочное масло или маргарин - 200 г,
- какао - 4 ст. ложки,
- сахар - 1,5 стакана,
- молоко - 0,5 стакана,
- мука - 2 стакана,
- яйца - 4 шт,
- разрыхлитель - 1 ч. ложка,
- ванильный сахар,
- изюм - 0,5 - 1 стакан,
- орехи (грецкие, миндаль и т.п.) - 0,5-1 стакан
Способ приготовления:
В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь. Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.
Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури). Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца размешать вилкой. В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать.
В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи. Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности 1 час. Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
