Ингридиенты:
- молоко или вода - 1 стакан,
- дрожжи - 20-30 г,
- мука - 4 стакана,
- яйцо - 1 шт,
- масло сливочное/растительное или маргарин - 4 столовые ложки,
- сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить 1-2 чайные ложки),
- соль - 1/4 чайной ложки
Способ приготовления:
Тесто приготавливается данным способом, когда кладется мало сдобы – масла, сахара, яиц. Тесто замешивается сразу, в один прием. В теплом молоке или воде (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде. Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное, растительное масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
