Ингридиенты:

1 сочный помидор,
1 грунтовой огурец,
половинка красной луковицы,
пара веточек зеленого базилика
небольшой кусочек вчерашнего хлеба ,
2 ст.л. оливкового масла,
1 чесночный зубочек,
соль, черный молотый перец, петрушка - произвольно,

Способ приготовления:

Крупно нарезать помидор. Мелко измельчить зубочек чеснока. Красный лук - нарезать тонкими ломтиками. Смешать помидоры, лук и чеснок. Добавить соль и перец, оливковое масло. Перемешать и поставить вхолодпримерно на час. Хлеб поломать руками на кусочки, слегка обжарить на совершенно сухой сковородке. Добавить в панцанеллу готовые сухарики, крупно нарезанный огурец. А также измельченную зелень (петрушку и базилик).