Ингридиенты:
- рукола - 100 г
- листовой салат - 0,5 кочана
- авокадо - 1 шт.
- лимонный сок - 1 ч. л.
- помидоры черри - 8 шт.
- горсть кедровых орешков
Для заправки:
- орехи кешью - 50 г
- соевый соус - 1 ч. л.
- мед - 1 ч. л.
- куриный бульон - 125 мл
- черный молотый перец
Способ приготовления:
Приготовить заправку: Кешью обжарить, помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 5 мин. Измельчить в блендере в муку. Продолжая взбивать, добавить куриный бульон, соевый соус и мед. Приправить черным перцем.
Руколу и салат вымыть, обсушить. Салатные листья крупно нарезать. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть вынуть из кожуры, нарезать небольшими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. В салатнице смешать листья салата, руколу, авокадо и помидоры. Полить заправкой, сверху посыпать кедровыми орешками.
