Вівторок, 31 січня 2012 12:21

Суп-пюре с фасолью и томатами

Автор 
Оцініть матеріал!
(0 голосів)

Ингридиенты:

  • фасоль консервированная (красная) - 2 банки по 400 г,
  • помидоры - 5-7 шт (400 г),
  • перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • томатный соус или паста - 1-1,5 столовых ложки (не обязательно),
  • вода или овощной бульон - 1 литр,
  • оливковое или растительное масло,
  • соус "Табаско" - 3-5 капель (не обязательно),
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • молотый перец чили - на кончике ножа или по вкусу,
  • свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, крестообразно надрезать и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Затем помидоры переложить в холодную воду, снять кожицу и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, вырезать семена, еще раз промыть и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь хорошо вымыть, очистить, снова помыть и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и порубить. В толстодонной кастрюле нагреть немного растительного или оливкового масла, положить лук и обжарить до мягкости 5 минут.

Положить чеснок, перемешать и обжарить вместе с луком 30-40 секунд. Добавить морковь, перемешать, и готовить, периодически помешивая, 3 минуты. К моркови положить перец и жарить 1-2 минуты. Затем добавить помидоры, перемешать, и готовить, помешивая, 3-4 минуты. По-желанию, положить томатный соус, щепотку перца чили и перемешать. Добавить 1 банку фасоли без жидкости (на ваш вкус, фасоли можно добавить меньше). К овощам влить воду или овощной бульон, размешать и довести до кипения.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 30 минут при слабом кипении. Готовый суп снять с огня и пюрировать при помощи блендера. Кастрюлю вернуть на огонь, добавить вторую банку фасоли (предварительно слив жидкость), посолить и поперчить, по-вкусу.

Довести суп до кипения и прогреть 2 минуты. По-желанию, добавить несколько капель соуса "Табаско", перемешать, накрыть крышкой, и дать настояться 10 минут. Подавать с белым хлебом, посыпав, зеленью петрушки.

Читати 1229 разів

Прокоментувати:

Переконайтеся, що ви вводите інформацію, де це зазначено (*) . HTML-код не допускається.

Мапа Вінниці

 
 

list_btn

Код кнопки:

<a target="_blank" title="Вся Винница на одном портале - VinPlace.net" href="http://vinplace.net"><img alt="list_btn" src="http://vinplace.net/images/list_btn.gif" height="31" width="88" /></a>

 
 

Отзывы и предложения присылайте на наш адрес.

Полное или частичное использование
материалов без согласия редакции запрещено!

Контактная информация

 

Сайт: www.vinplace.net

ICQ: 458-921-818

Написать нам