Вівторок, 31 січня 2012 12:15

Суп с сушеными грибами и капустой

Автор 
Оцініть матеріал!
(0 голосів)

Ингридиенты:

  • на 2-2,5 литра воды:
  • сушеные грибы - 20-30 г,
  • картофель - 3-4 шт,
  • капуста - 200 г,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • 2-3 средних помидора (по желанию),
  • чеснок - 1 зубчик,
  • лавровый лист - 1 шт,
  • растительное масло для жарки,
  • соль, свежемолотый перец.

Способ приготовления:

Сушеные грибы положить в небольшую кастрюлю, залить киптяком и оставить на 20 минут. Затем поставить кастрюлю с грибами на огонь (при необходимости, долить немного воды), довести до кипения и варить 20-30 минут.

Грибы вынуть из отвара (отвар сохранить) и хорошо промыть под проточной водой от песка. Грибной отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Нарезать грибы небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками или соломкой. Капусту ополоснуть под проточной водой и тонко нашинковать. В кастрюле разогреть немного растительного масла, выложить лук, слегка посолить и обжарить 3 минуты. Добавить морковь и обжаривать вместе с луком 5 минут.

Положить грибы, обжарить все вместе 2 минуты. Добавить картофель и обжарить овощи с грибами 3 минуты. В кастрюлю к овощам влить процеженный грибной отвар и воду. Посолить. Суп довести до кипения и готовить 10-15 минут. Добавить нашинкованную капусту, лавровый лист, горошины перца и варить еще 5-10 минут, до готовности капусты. Положить рубленую зелень и раздавленный зубчик чеснока. Суп досолить, поперчить, по вкусу, перемешать, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться перед подачей 20 минут.

Читати 1277 разів

Прокоментувати:

Переконайтеся, що ви вводите інформацію, де це зазначено (*) . HTML-код не допускається.

Мапа Вінниці

 
 

list_btn

Код кнопки:

<a target="_blank" title="Вся Винница на одном портале - VinPlace.net" href="http://vinplace.net"><img alt="list_btn" src="http://vinplace.net/images/list_btn.gif" height="31" width="88" /></a>

 
 

Отзывы и предложения присылайте на наш адрес.

Полное или частичное использование
материалов без согласия редакции запрещено!

Контактная информация

 

Сайт: www.vinplace.net

ICQ: 458-921-818

Написать нам