Вівторок, 31 січня 2012 10:19

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Автор 
Оцініть матеріал!
(0 голосів)

Ингридиенты:

  • горох сухой - 1 стакан,
  • картофель - 2-3 шт,
  • мясные копчености (копченые ребрышки, корека или грудинка и т.п.) - 300-500 г,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • зелень,
  • соль,
  • перец
  • для сухариков
  • белый или черный (напр. ржаной) хлеб,
  • растительное масло

Способ приготовления:

Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде. Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли. Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю к гороху, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля 15 минут.

Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке). В суп добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.


Готовый суп можно подавать с сухариками. Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.

Читати 1080 разів
Детальніше в цій категорії: « Рассольник постный Суп с крапивой »

Прокоментувати:

Переконайтеся, що ви вводите інформацію, де це зазначено (*) . HTML-код не допускається.

Мапа Вінниці

 
 

list_btn

Код кнопки:

<a target="_blank" title="Вся Винница на одном портале - VinPlace.net" href="http://vinplace.net"><img alt="list_btn" src="http://vinplace.net/images/list_btn.gif" height="31" width="88" /></a>

 
 

Отзывы и предложения присылайте на наш адрес.

Полное или частичное использование
материалов без согласия редакции запрещено!

Контактная информация

 

Сайт: www.vinplace.net

ICQ: 458-921-818

Написать нам