Версія для друку
Вівторок, 31 січня 2012 12:26

Холодник (свекольник)

Автор 
Оцініть матеріал!
(0 голосів)

Ингридиенты:

  • для свекольного отвара: свекла - 1-2 шт., вода - 2-2,5л.,
  • уксус или лимонная кислота - по вкусу,
  • куриная грудка - 0,5 кг.
  • яйца - 5 шт.,
  • огурцы - 1-2 шт.,
  • лук-перо - большой пучок,
  • сметана - 0,5 л,
  • укроп, петрушка.

Способ приготовления:

Свеклу почистить, отварить в воде до готовности (отвар не сливать - он является основой супа). Затем вынуть готовую свеклу из отвара, потереть на терке и положить натертую свеклу обратно в отвар, все остудить и добавить уксус или лимонную кислоту по вкусу (до придания легкой кислинки).

Отдельно отварить яйца и курицу, остудить их и мелко порезать. Также покрошить огурцы и мелко порезать лук. Яйца, огурцы и лук смешать в отдельной миске, посолить. 

Все ингридиенты добавить в свекольный отвар со свеклой, заправить сметаной и посыпать рубленной зеленью. В тарелку можно добавить кусочки льда.

Читати 1279 разів
Super User

Останні з Super User