Ингридиенты:
шампиньоны 400 г
картофель 1-2 шт.
репчатый лук 1 шт.
сливки 15% 400 мл
вода или овощной бульон 700 мл
сыр с плесенью 100 г
листья тимьяна 3-4 веточки
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук и чеснок мелко порубить и жарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Картофель очистить, порезать кубиками. Бросить в кипящий бульон или воду и варить около пяти. минут. Затем добавить порезанные шампиньоны и варить до до готовности картофеля. обавить лук с чесноком, тимьян и готовить еще несколько минут. Добавить соль, перец, раскрошенный голубой сыр и подождать, пока он не растворится. Пюрировать суп блендером и подавать горячим.
