Ингридиенты:
- 1 кг морского окуня (или другой морской рыбы);
- 100 гр свиного сала;
- 1 плавленый сырок;
- 3 средних луковицы;
- мука напополам с панировочными сухарями для обжаривания;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Окуней промыть. Удалить голову и брюшки, еще раз тщательно промыть. Сделать филе, разрезав сначала вдоль позвоночника. Затем снять кожицу. Пропустить 2 раза через мясорубку с салом, луком и плавленным сырком. Фарш посолить, поперчить. Сформировать котлеты, обвалять в муке с сухарями. Обжаривать на растительном масле до образования золотистой корочки с двух сторон 15-20 минут.