Ингридиенты:

400 г форели или семги
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока

300 г картофеля
1 ст.л сливочного масла
2 ст.л. молока

1 большой помидор
Зеленый лук и укроп
Соль и перец

Для соуса:

6 ст.л. сметаны
сок половины лимона
половина пучка укропа,
соль, перец

Способ приготовления:

Отварить картофель и приготовить из него пюре, добавив сливочное масло и молоко. Рыбу положить в кипящую воду вместе с луковицей, морковью и чесноком. Слегка посолить. Варить 10 минут.  Вынуть и немного остудить. Форель раскрошить вилкой и смешать с пюре. Мелко нарезать зелень и помидор. Смешать с пюре и рыбой. Добавить соль и свежесмолотый черный перец.  Сделать небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле. Для соуса смешать все ингредиенты. Подавать биточки с соусом и зеленым салатом.