Ингридиенты:
- утиная грудка - 200 г
- вишня - 30 г
- вишневый сок - 75 г
- лук-шалот маринованный - 15 г
- красное вино - 50 г
- соевый соус - 1-2 ст. л.
- растительное масло - для жарки
- сливочное масло - 20 г
- сахар, соль, белый перец - по вкусу
- укроп - для украшения
- пюре картофельное - для гарнира
Способ приготовления
Утиную грудку посолить, поперчить, взбрызнуть соевым соусом. Обжарить грудку на растительном масле до образования аппетитной корочки. Довести до готовности в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180°С, завернув в фольгу. Для соуса лук-шалот потушить на сливочном масле с вишнями. Добавить сахар и соевый соус (1 ст. л.), влить красное вино и вишневый сок. Уварить.
Готовую утиную грудку нарезать кусочками. Подать с картофельным пюре, полив соусом и украсив веткой укропа. Блюдо готово. Приятного аппетита!
