Ингридиенты:
- грудка утиная - 2 шт,
- мелкий маринованный лук - 1 баночка (180 г),
- сахар - 50 г,
- мука - 3-4 ст. ложки,
- сливочное масло - 3-4 ст. ложки,
- соль,
- перец
Способ приготовления
Утиную грудку вымыть, отделить мясо от кости. На коже утки сделать ножом насечки в виде сеточки, не прорезая кожу насквозь, посолить и поперчить. Грудку слегка обсыпать мукой, положить на сковороду кожей вниз и обжаривать без масла под крышкой 10 минут. Филе перевернуть и жарить еще 5 минут.
С маринованного лука слить маринад. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить луковички.
Затем лук посыпать сахаром и жарить на среднем огне до карамелизации. Утиную грудку разрезать на ломтики и подавать с глазированным луком (при желании можно подать отварной рис).
