Четвер, 02 лютого 2012 14:19

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Автор 
Оцініть матеріал!
(0 голосів)

Ингридиенты:

  • 2 филе куриных грудок,
  • сливочное масло для жарки - 2 столовых ложки,
  • соль,
  • свежемолотый перец
  • для сливочного соуса с грибами
  • шампиньоны - 200 г,
  • лук репчатый - 1-2 шт,
  • мука - 2 чайных ложки без верха,
  • зелень укропа,
  • куриный бульон - 100-150 мл,
  • сливки (нежирные) - 100-150 мл,
  • сливочное или растительное масло для жарки,
  • соль, свежемолотый перец.

Способ приготовления

Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену. На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по 3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки). Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать 8-12 минут при температуре 180°С.

Приготовить сливочный соус с грибами: Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук 4-5 минут. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, 6 минут. Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще 1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить 3 минуты. Посолить и поперчить. Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать. Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет. Добавить зелень укропа и перемешать. В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть 2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).

Читати 1357 разів

Прокоментувати:

Переконайтеся, що ви вводите інформацію, де це зазначено (*) . HTML-код не допускається.

Мапа Вінниці

 
 

list_btn

Код кнопки:

<a target="_blank" title="Вся Винница на одном портале - VinPlace.net" href="http://vinplace.net"><img alt="list_btn" src="http://vinplace.net/images/list_btn.gif" height="31" width="88" /></a>

 
 

Отзывы и предложения присылайте на наш адрес.

Полное или частичное использование
материалов без согласия редакции запрещено!

Контактная информация

 

Сайт: www.vinplace.net

ICQ: 458-921-818

Написать нам