Ингридиенты:
- брюссельская капуста - 400 г,
- сок лимона - 1 чайная ложка,
- куриное филе (грудка) - 300-400 г,
- лук репчатый - 1 шт,
- чеснок - 1 зубчик,
- плавленый сырок (или твердый сыр) - 100 г,
- молоко или сливки - 150-200 мл,
- мука - 1 чайная ложка,
- зелень петрушки, укропа,
- сливочное + растительное масло для жарки,
- свежемолотый перец,
- соль
Способ приготовления
Капусту вымыть и освободить от пожелтевших листьев. Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми. В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка). Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания 7 минут.
Откинуть капусту на дуршлаг и облить холодной водой. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать соломкой или небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Плавленый сырок натереть на крупной терке. В сотейнике или сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, снять пену, положить лук и жарить 3 минуты. Затем добавить курицу и жарить на среднем огне, помешивая, 5 минут, до готовности (курица должна стать мягкой, но не нужно зажаривать ее сильно).
Курицу с луком слегка посыпать мукой и перемешать. Добавить плавленый сырок, и размешивать лопаткой, пока сырок не расплавится.
Затем добавить столько молока, одновременно размешивая, чтобы получился однородный соус желаемой консистенции. Добавить в соус зелень, рубленый чеснок, соль и свежемолотый перец, по вкусу, и размешать. Брюссельскую капусту соединить с соусом и немного прогреть. При подаче посыпать зеленью и молотым красным перцем.
