Ингридиенты:

• для фарша:
• мясо (баранина, телятина) - 500г.,
• почечный бараний жир - 150г.,
• лук репчатый - 1шт.,
• булка - 50г.,
• соль, перец,
• зелень

Способ приготовления:

Мясо и почечный жир мелко порезать, перемешать, посыпать перцем, пересыпать рубленым луком, порезанной зеленью, посолить по вкусу и поставить в холодильник на 2 часа. Сформовать смоченными в воде руками из фарша небольшие сосиски - можно в середину фарша вложить шпажки. Обжарить со всех сторон без панировки в раскаленном масле на сковороде, после чего сразу подавать.

Отдельно подать крупно нарезанный зеленый лук и ломтики лимона.