Ингридиенты:
- для фарша:
- мясо (баранина, телятина) - 500г.,
- почечный бараний жир - 150г.,
- лук репчатый - 1шт.,
- булка - 50г.,
- соль, перец,
- зелень
Способ приготовления:
Мясо и почечный жир мелко порезать, перемешать, посыпать перцем, пересыпать рубленым луком, порезанной зеленью, посолить по вкусу и поставить в холодильник на 2 часа. Сформовать смоченными в воде руками из фарша небольшие сосиски - можно в середину фарша вложить шпажки. Обжарить со всех сторон без панировки в раскаленном масле на сковороде, после чего сразу подавать.
Отдельно подать крупно нарезанный зеленый лук и ломтики лимона.